Com els suplements nutricionals reforcen la salut intestinal en animals de granja

Els suplements nutricionals optimitzen la composició i l’estabilitat del microbiota intestinal

Els probiòtics i els prebiòtics promouen tàxons beneficiosos i suprimeixen els patògens

La suplementació amb probiòtics introdueix microorganismes vius que remodelen activament l’ecosistema intestinal, enriquint gèneres que promouen la salut, com ara Lactobacillus i Bifidobacterium i augmentant alhora la diversitat microbiana global. Aquestes cargues competeixen amb els patògens, incloent-hi Salmonella i Clostridium perfringens —per a llocs d’adhesió i nutrients, limitant físicament la seva colonització. També produeixen metabòlits antimicrobians com els àcids grassos de cadena curta (AGCC), les bacteriocines i els àcids orgànics, que disminueixen el pH luminal i inhibeixen directament el creixement de patògens. Els prebiòtics —oligosacàrids no digeribles— nodreixen selectivament aquests microbis beneficiosos, accelerant la seva expansió i activitat metabòlica. Quan es combinen com a sinbiòtics, els probiòtics i els prebiòtics actuen de manera sinèrgica per millorar l’estabilitat microbiana i la resiliència funcional. Aquest reequilibri millora l’eficiència de la fermentació de nutrients i reforça la immunitat mucosa, reduint la dependència d’antibiòtics subterapèutics i recolzant el rendiment de creixement sense comprometre l’eficiència alimentària.

Els fitogènics i els àcids orgànics milloren la resiliència microbiana sota estrès

Els factors d’estrès, com la calor, el destet, el transport o l’engreixament en densitats elevades, desestabilitzen ràpidament el microbioma intestinal, creant obertures per a patògens oportunistes. Els compostos fitogènics —incloent-hi olis essencials, flavonoides i saponines— exerceixen efectes antimicrobians selectius i interrompen la percepció del quorum, suprimint les bacteris nocius sense afectar els commensals. Els àcids orgànics, com el butirat i el format, penetren a les membranes cel·lulars dels patògens, alteren el seu metabolisme energètic i mantenen un pH gàstric baix que actua com una barrera primària. De manera fonamental, ambdós tipus de compostos ajuden a preservar la redundància funcional dins del microbiota durant períodes de desafiament, mantenint la producció d’àcids grassos de cadena curta (AGCC) i la capacitat de fermentació. Aquesta resiliència microbiana es tradueix en menys trastorns digestius, una ingestió d’aliments constant i uns índexs de creixement estables davant l’estrès real de la producció. A més, el butirat reforça la integritat intestinal al ser la font d’energia principal per als colonòcits, fortificant l’estructura epitelial paral·lelament a l’estabilització microbiana. En conjunt, els fitogènics i els àcids orgànics ofereixen una estratègia robusta i no antibiòtica per mantenir la salut intestinal en diverses condicions de gestió.

Suplements nutricionals que reforcen la funció de barrera intestinal

Vitamines liposolubles (A, D, E) que regulen positivament les proteïnes de les unions estretes

Les vitamines liposolubles A, D i E fortifiquen la barrera intestinal mitjançant mecanismes moleculars complementaris. La vitamina A —a través del seu metabòlit actiu, l’àcid retinoic— impulsa la diferenciació epitelial i augmenta l’expressió de proteïnes de les unions estretes, com la ZO-1 i l’ocluïna, mentre estimula la síntesi de mucina per part de les cèl·lules caliciformes. La vitamina D, actuant mitjançant el receptor nuclear de la vitamina D, millora l’expressió de la claudina-1 i l’E-cadherina, reduint així la permeabilitat paracel·lular. La vitamina E neutralitza les espècies reactives d’oxigen que degraden els complexos de les unions. En un assaig controlat, la suplementació de porquets destetats amb aquestes tres vitamines va reduir la permeabilitat intestinal un 45 % i la translocació bacteriana als ganglis limfàtics mesentèrics un 38 %. A més, acceleren la renovació de les cèl·lules caliciformes, donant lloc a una capa de mucina més gruixuda i resilient que protegeix l’epiteli davant de patògens i irritants dietètics. Aquesta acció coordinada manté la integritat de la barrera durant l’estrès tèrmic o les transicions brusques d’alimentació —factors clau per a la productivitat del ramat lletós— i frena la inflamació sistèmica induïda per la «fuita intestinal», preservant així l’eficiència de conversió alimentària.

El zinc i el seleni recolzen la integritat i la reparació de les mucoses

El zinc i el seleni són essencials per mantenir i reparar la mucosa intestinal. El zinc recolza la ràpida renovació epitelial impulsant la proliferació i la migració de les cèl·lules criptes; la suplementació amb metionina de zinc o òxid de zinc augmenta l’alçada de les vili i redueix la profunditat de les criptes, ampliant la superfície d’absorció. El seleni, principalment mitjançant les selenoproteïnes com la glutatió peroxidasa, atenua el dany oxidatiu que deteriora la integritat mucosa. Un assaig del 2022 va demostrar que la suplementació amb seleni va reduir en un 27 % el malondialdehid jejunal (un marcador de peroxidació lipídica). La deficiència de zinc provoca atrofia villosa i una funció de barrera deficient, mentre que nivells adequats de zinc activen la senyalització de la quinasa de focal adhesió (FAK), permetent que els enteròcits migren i tanquin les microlesions en matteres d’hores. El seleni atenua la lliberació de citocines proinflamatòries i preserva l’espessor mucós durant l’estrès tèrmic, un repte habitual en les aus de corral. Junts, aquests minerals traça acceleren la recuperació davant agressions com les micotoxines o les infeccions patògenes, reduint el temps de reparació entre 3 i 5 dies. Aquest suport específic assegura una integritat mucosa duradora, fonamental per a la salut intestinal general i la productivitat animal.

Els suplements nutricionals modulen les respostes immunitàries locals al teixit limfoide associat al tub digestiu

Els suplements nutricionals modulen el teixit limfoide associat al tub digestiu (GALT), l’òrgan immunitari més gran del cos, mitjançant la modificació de la composició microbiana i de la producció de metabòlits. Els probiòtics activen els receptors de reconeixement de patrons en les cèl·lules dendrítiques intestinals, promouen un fenotip antiinflamatori que augmenta la immunoglobulina A secretora (sIgA) sense desencadenar una inflamació sistèmica. Les fibres prebiòtiques impulsen la síntesi d’àcids grassos de cadena curta (SCFA), especialment butirat, que estimula l’expansió de les cèl·lules T reguladores i la lliberació de interleucina-10, equilibrant la tolerància als microbis commensals amb una vigilància eficaç contra patògens. Les vitamines A i D reforcen aquesta modulació guiant la migració de limfòcits cap a la mucosa i fomentant el desenvolupament de cèl·lules dendrítiques tolerogèniques. Conjuntament, aquestes senyals mediades per nutrients reforcen l’homeòstasi immunitària a l’intestí, reduint la susceptibilitat a trastorns inflamatoris i millorant la resistència davant de desafiaments entèrics.

Els suplements nutricionals milloren la digestibilitat dels nutrients i l’eficiència metabòlica

L’activitat enzimàtica millorada i la producció d’AGCC impulsen l’eficiència alimentària

Les enzimes exògenes —incloent les fitases i les xilanases— degraden la fibra i els factors antinutricionals, augmentant la disponibilitat de substrats fermentables i estimulant la producció d’ACV (àcid acètic, propiònic i butíric). Els ACV subministren fins al 30 % de l’energia metabolitzable en espècies monogàstriques (Journal of Animal Science, 2021), i el butirat energitza directament les colonòcits i reforça les unions estretes per ampliar la capacitat d’absorció. Aquest canvi energètic al cec i al còlon estalvia la glucosa dietètica, permetent que els àcids amínics siguin dirigits preferentment cap a l’acumulació de teixit magre en lloc de ser utilitzats per al metabolisme energètic. Una metaanàlisi del 2022 realitzada en porcs en creixement va informar d’un augment del 6,5 % en la mitjana diària de guany de pes i una millora del 4,2 % en la relació aliment/creixement amb la suplementació d’enzimes. L’ús consistent també estabilitza el pH i l’ecologia microbiana del cec i del còlon, mantenint l’activitat enzimàtica i els perfils d’ACV al llarg del temps. L’efecte net és una millora de l’eficiència metabòlica: una millor utilització dels nutrients redirigeix recursos cap a la deposició muscular, reduint el cost de l’aliment per quilogram de guany entre un 3 % i un 5 % en assaigs de camp. La senyalització mitjançant ACV optimitza, a més, els patrons d’ingestió voluntària —fomentant un creixement constant i reduint l’excreció de nitrogen.

Secció de preguntes freqüents

Què són els probiòtics i com beneficien la salut intestinal?

Els probiòtics són microorganismes vius que promouen la presència de bacteris intestinals beneficiosos, augmentant la diversitat microbiana i suprimint els patògens mitjançant la competició i la producció de metabòlits antimicrobians.

Com ajuden els prebiòtics als probiòtics?

Els prebiòtics són oligosacàrids no digeribles que nutreixen selectivament els probiòtics beneficiosos, millorant-ne el creixement, l’activitat metabòlica i l’estabilitat.

Quin paper juguen les vitamines liposolubles en la funció de la barrera intestinal?

Les vitamines liposolubles, com la A, la D i la E, fortaleixen la barrera intestinal regulant positivament les proteïnes de les unions estretes, reduint la permeabilitat i millorant la síntesi de mucus per protegir contra els patògens.

Com contribueixen el zinc i el seleni a la salut intestinal?

El zinc promou el recanvi i la reparació de l’epiteli, mentre que el seleni atenua el dany oxidatiu i manté la integritat de la mucosa, ajudant a fer front a l’estrès i les infeccions.

Poden millorar les enzimes l’eficiència alimentària?

Sí, les enzimes com les fitases i les xilanases augmenten la digestibilitat dels nutrients i la producció d’ACVE, millorant l’eficiència de conversió de l’aliment i reduint-ne els costos.