למה איכות ביצי השריצה קשורה באופן הדוק לתזונת עופות הרבייה

העברת חומרי תזונה: מתזונת התרנגולות המהותיות לאיכות ביצי ההטיה

השפעת תזונת האם על ההתפתחות העוברית, על אחוז ההטיה ועל חיוניות האפרוחים

מה שתרנגולות ממליטות אוכל משפיע במידה רבה על כך שהביצים שלהן יפרצו בפועל בהצלחה. החומרים החשובים בתזונה שלהן, כגון חלבונים, שומנים ומזונות זעירים, נאגרים בקציצת הביצה ובחומר הלבן, אשר הופכים למקור המזון היחיד לגורים מתפתחים במהלך הימים הראשונים החשובים הללו. כאשר התרנגולות לא מקבלות תזונה תקינה, שיעור הפריצה יורד ב-18% בערך, ולגורים הצעירים נוצרים בעיות באיבריהם גם כן. בחינה של מה שמתרחש בשבוע הראשון לחייהם חושפת עד כמה חומרי המזון האלה חיוניים. גורים שנולדו לאמות חסרות ויטמינים מקבוצת B וסילניום נוטים למות הרבה יותר מהר. מחקרים מראים שחוסרים אלו יכולים להגביר את התמותה המוקדמת ב-12%–15%. לכן, השגת האיזון הנכון בתזונה של התרנגולות הממליטות היא כה חשובה להצלחת הפריצה.

האיזון בין אנרגיה לחלבון ותפקידו על מסת הגוף ללא קציצת הביצה ומדד הטבור בביצים המפריצות

התערובת הנכונה של אנרגיה ופרוטאין באוכל התרנגולות המהותיות היא קריטית להתפתחות המבנית של האפרוחים. כאשר התרנגולות מקבלות בערך 15–16 אחוז פרוטאין גולמי בתזונה שלהן, לאפרוחים נוטה להיות משקל גוף ללא צירית גבוה ב־8 אחוז בערך בעת הבקיצה, מה שמאפשר להם לשלוט בטמפרטורה טוב יותר. עם זאת, אם התכולה האנרגטית גבוהה מדי – מעל 2,900 קילוקלוריות לקילוגרם – מתרחשת תופעה מוזרה: הסיכון להרניאות טרומיות עולה בקרוב ל־22 אחוז, בשל ספיגה מהירה מדי של הצירית. מרבית המומחים ממליצים לשמור על תזונות בתחום של 2,750–2,850 קילוקלוריות לקילוגרם, עם רמת הפרוטאין אותה – 15–16 אחוז. טווח זה נראה מצמצם בעיות בשרירים (בנבל) תוך כדי הבטחת המרה יעילה של הצירית למונחי תזונה שימושיים. בדיקות בשטח תומכות בכך, ומעידות על שיפור של כ־1.3 נקודות במערכת הדירוג הסטנדרטית של KSPA לשרירים (נבל), כלומר פחות הזדמנויות לחדירת חיידקים דרך אזורים פגיעים אלו.

ויטמין E ותזונה אנטיאוקסידנטית לביצי בקיצה חזקות

הקטנת הלחץ האוקסידטיבי כדי לשמור על שלמות קרום הביצה וחיוניות העובר

כשלחץ אוקסידטיבי פוגע בעוברות המתפתחות, הוא למעשה מתחיל לפרק את המבנים התאיים שלהן. כתוצאה מכך קרומי הביצים הופכים חלשים יותר ופוגעים בסיכויי הישרדותם של העוברות שבתוכן. כאן נחלצים האנטיאוקסידנטים, ובמיוחד ויטמין E, שמנטרלים את הרדיקלים החופשיים המפריעים שמחבלים בקרומים של הקרום ומקלים על תהליך הבקיעה. מחקרים מראים שכשחובבי עופות מוסיפים כמות מתאימה של ויטמין E לתזונה, הם רואים ירידה של כ־5–7 אחוז במקרי מוות של עוברים. למה? כי קרומים חזקים יותר מספקים הגנה טובה יותר מפני מיקרוארגניזמים שמנסים לחדור פנימה. ונודה בזה: שמירה על האפרוחים הקטנים מפני זיהומים גם כשהם עדיין בתוך הקרום היא חיונית לחלוטין לכל מי שמנהלת פעילות מיניקה.

ראיות שדה (2020–2023): כיצד תוספת ויטמין E למגדרים משפרת את איכות ביצי הבקיעה ואת החיסון המוקדם של האפרוחים

מחקרים מצאו שכאשר עדרים מקבלים בערך 100 עד אולי אפילו 150 IU לכולוגרם של ויטמין E דרך האוכל שלהם, שיעורי הבקיעה עולים בקרוב ל-9 אחוז לעומת עדרים רגילים. אפרוחים שנולדו להורים שקיבלו את התוספת הזו נוטים גם להפגין הגנה טבעית טובה יותר. מחקרים מראים שפעילות המאקרופאגים עולה בקרוב ל-15% מיד לאחר הבקיעה, מה שפירושו ירידה במספר המ/copות במהלך השבוע הקריטי הראשון – לעיתים קרובות עד לירידה של 12%. חקלאים שממשיכים להוסיף תוספת זו באופן עקבי דיווחו על קליפות ביצים אחידות יותר בגודלן לאורך כל הסדרות, בשיפור כולל של כ-8%. עובדה זו מעידה על כך שויטמין E פועל פעמיים: הוא מתחזק את מבנה הקליפה ומעורר את מערכת החיסון כבר בשלב מוקדם באמצעות חומרים מזינים המועברים לצרעה דרך הצרעה.

תפוקת האוכל ותנאי הגוף: מניעים מרכזיים לייצור עקבי של ביצי בקיעה

הכמות של מזון שמקבלים מגדלים והמצב הכללי של התנאי הגופניים שלהם משפיעה מאוד על כמות ביצי הבקיצה באיכות טובה שנקבל בסופו של דבר. כאשר עדרים לא מקבלים מספיק מזון, הם מטילים ביצים קטנות יותר. ביצים ששוקלות פחות מ-45 גרם ישנה סבירות נמוכה ב-15% לבקיצה, מכיוון שהצמיג לא מזין מספיק. מצד שני, מתן מזון רב מדי גורם לעופות להריב משקל מהר מדי, מה שמפחית למעשה את תדירות הטלת הביצים וגורם ליותר ביצים עם קליפות שבורות או חלשות. המספרים גם מספרים לנו משהו חשוב: אם העופות נמצאים ב-100 גרם מחוץ למשקל האידיאלי שלהם, שיעורי הפריון יורד ב-3–5 אחוזים. לכן, מרבית הפעולות נוהגות בתוכניות הזנה מדורגות שמיועדות להפנות את האנרגיה לייצור ביצים ולא gaining משקל מיותר. שקילות שגרתיות אחת לשבוע, יחד עם מערכות הזנה שניתן להתאים לפי הצורך, יוצרות את כל ההבדל. לאורך זמן, גישה זו הופכת את מעקב אחר התנאי הגופניים לכלי שחקלאים יכולים להשתמש בו כדי לחזות האם הביצים יבקעו בהצלחה או לא.

קלציום, ויטמין D3 ואיכות קליפת הביצים להבקעה

השגת האיזון הנכון של סידן וויטמין D3 בתזונות המטילות משפיע באופן ממשי על איכות הביצים בשלושה מאפיינים עיקריים של הקליפה: עובייה, פחות נקבוביות, והגנה טובה יותר מפני מיקרואורגניזמים. רוב מה שמהווה את קליפת הביצה הוא סידן קרבונט, כ-94%, אשר מעניק לקליפה את חוזקתה ומשמש כמקור הסידן עבור התרנגולת המתפתחת לצורך צמיחת העצמות. ללא מספיק ויטמין D3, התרנגולות סופגות פחות סידן, מה שמוביל לקליפות דקיקות יותר עם יותר חורים. מחקרים מראים שכך ניתן לצמצם את היווצרות הקליפה ב-15% עד 20%. קליפות דקיקות מדי או מלאות חורים זעירים (בעובי קטן מ-0.33 מילימטר) מאפשרות לחיידקים רעים לחדור ולאבד לחות מהר יותר במהלך ההבקעה, מה שמביא לירידה בשיעור ההבקעה עד 14%. כאשר המטילות מקבלות את התערובת המדויקת של המזון – בין 3.8% ל-4.2% סידן, ובנוסף 3,500–4,000 יחידות בינלאומית לקילוגרם של ויטמין D3 – אנו מבחינים שיפור במבנה הקליפה, אשר מוריד את מספר מקרי מוות של עוברים שנגרמו בקליפות לקויות ב-11%.

אופטימיזציה של ספיגת סידן תזונתי וויטמין D3 לעובי הקליפה, לקוי הנקבוביות ולתפקוד המחסום המיקרוביאלי ביצי מטילה

לכדי איכות טובה של קליפת הביצים, מגדלים חייבים להתאים את תערובת הסידן שלהם – בדרך כלל כ-60% חלקיקים גדולים של סידן (אבני גיר) ו-40% חומר עדין יותר. איזון זה עוזר לשמור על רמות סידן יציבות לאורך תהליך היווצרות הקליפה. בנוגע לויטמין D3, מחקרים מראים שהוספת כ-500 IU נוספים לקילוגרם לתערובת האוכל הרגילה יכולה ליצור הבדל ממשי: הקליפות הופכות בערך ב-8% עבות יותר, ומספר הקרעים הקטנים המאפשרים חדירה של חיידקים יורד ב-22%. לאיזון הנכון של הסידן יש גם יתרון נוסף: הוא מקטין למעשה את העברת הסלמונלה דרך הקליפה ב-30%, בעיקר בגלל שהוורודים קטנים יותר – מתחת ל-9 מיקרומטר. המספרים מספרים את הסיפור בבירור: קליפות ביצים שמכילות פחות מ-10 מ"ג סידן לסנטימטר רבוע נוטות להיחשף לזיהום חיידקי פי שלושה בהשוואה לקליפות שמתפתחות כראוי. לפיכך, קלקיפיקציה תקינה אינה רק עניין של ביצים חזקות – היא למעשה קו ההגנה הראשון שלנו נגד חדירת מיקרואורגניזמים מזיקים לשרשרת האספקה המזון.