Иммундық жүйенің күші мал шаруашылығы өндірісінің тиімділігі мен ұзақ өмір сүруіне қалай әсер етеді

Иммундық-өндірістік компромисс: Метаболикалық шығындар мен генетикалық басымдықтар

Мал шаруашылығында туа біткен, адаптивті және пассивті иммунитет: Қызметтік иерархия және өндірістік әсерлер

Малдың иммундық жүйесі үш негізгі қорғаныс сызығы бойынша жұмыс істейді. Бірінші кезекте туа біткен иммунитет келеді, ол тақырыптың дене ішіне түсуіне дейін-ақ қауіпті факторларға қарсы тез әсер етеді және тері мен сілемейлі қабаттар сияқты табиғи қорғаныс құралдарына сүйенеді. Содан кейін нақты патогендік агенттер анықталған кезде қосымша иммунитет іске қосылады, ол келешекте осы агенттермен күресу үшін есте сақтау клеткаларын құрады. Соңғысы — пассивті иммунитет, яғни жаңа туған малдар аналық сүт арқылы (колострум арқылы) антиденелердің берілуі арқылы уақытша қорғаныс алады. Дегенмен, бұл барлық қорғаныс құралдарының өзіндік құны бар. Мал аурумен күрескен кезде денесі иммунитетке көп энергия жұмсайды, сондықтан күндік салмақ өсуі 10%-дан 30%-ға дейін төмендей алады. Шаруашылық иелері бұны жақсы біледі, себебі күшті иммундық жүйеге ие малдар әдетте ұзақ өмір сүреді. Бірақ мұндағы қиындық мынада: денсаулықты сақтау мен өндірістік көрсеткіштерді жоғары деңгейде ұстау үшін иммунитет пен өндірістік тиімділікті қолдайтын диета, орта жағдайлары және басқа да шаруашылық факторларына ұқыпты назар аудару қажет.

Иммундық жауаптың метаболикалық құны: Қабыну өсу мен сүттендіруден қоректік заттарды қалай бағыттайды

Жануарлар патогендермен бетпе-бет келгенде, олардың денесінде қалыпты энергия қажеттілігінің 20-дан 40 пайызына дейін жейтін жүйелік иммундық жауап пайда болады. Дене ресурстарды бірнеше негізгі жолдар арқылы басқарады. Біріншіден, қызба дене температурасын ұстап тұру үшін қажетті энергияны арттырады. Екіншіден, инфекция кезінде лейкоциттер тез көбейгенде, олар әдетте бұлшықет тінін құруға жұмсалатын аминқышқылдары үшін бәсекелеседі. Үшіншіден, жедел фазалық ақуыздардың өндірілуі мырыш пен темір сияқты маңызды минералдарды сүт өндіру және тіндердің жазылуы сияқты процестерден алшақтатады. Маститпен ауыратын сүт фермерлері үшін бұл қора деңгейінде нақты ақшалай шығынды білдіреді. Біз әр ауырған сиырдан күніне шамамен 3-5 килограмм сүт жоғалту туралы айтып отырмыз. Өнімділіктің төмендеуі сиырдың қандай да бір түрде тиімсіздігінен емес, керісінше, эволюцияның стресс кезінде өндірістен гөрі тірі қалуды басымдыққа қоюға денені мәжбүрлегендігінен. Бұл биологияны түсінетін фермерлер өз табындарынан алынатын өнімнің қолайлы деңгейін сақтай отырып, иммундық функцияны қолдау үшін азықтандыру стратегияларын өзгерте алады.

Саладағы парадокс: Жоғары өнімділік генетикасы жиі иммундық тұрақтылықтың төмендеуімен байланысты болады

Қазіргі заманғы генетикалық таңдау кезінде негізгі назар өндірістік белгілерге, мысалы, сүт өнімділігіне, малдардың қоректік заттарды қаншалықты тиімді пайдалануына және олардың өсу қарқынына аударылады. Бірақ бұнда бір қиындық бар. Осы белгілердің өзі ауруға төзімділік көрсеткіштерімен жиі теріс генетикалық корреляцияға ие болады, ол шамамен -0,3 пен -0,6 арасында болады. Мысалы, сүт шаруашылығындағы ірі қара малдарды қарастырайық. Генетикалық жоғары құндылығы бар сиырлардың соматикалық жасуша саны орташа шаруашылықтардағы сиырларға қарағанда шамамен 23% жоғары болады. Ал ет өндірісінде өте жылдам өсетін малдардың иммундық жауабы төмендейді — бұл нейтрофилдердің тотығу «бұрқырау» қабілеті бойынша бағаланады. Мұның себебі неде? Негізінде, малдардың метаболикалық ресурстары шектеулі. Олар тұтынатын қоректік заттар өндіріске немесе қорғаныс жүйесін құруға бағытталуы мүмкін, бірақ екеуін бір уақытта максималды деңгейде қамтамасыз ету мүмкін емес. Бұл жоғары өнімділікті малдар тұрақты стресске ұшыраса немесе оптималды тамақтанбаған жағдайда, олардың денесі тезірек тозады. Олардың өндірістік өмірі өзінің төзімдірек, бірақ өндіріс көрсеткіштері төменірек болатын құрдастарына қарағанда 1,5–2 жылға қысқарады.

Ауруға төзімділік тікелей негізгі өндірістік көрсеткіштерді анықтайды

Малдың ауруға төзімділігі — бұл екінші деңгейлі белгі емес, ол табыс қорытындысын анықтайтын негізгі фактор болып табылады және тікелей өсуіне, көбею сәттілігіне және өмір сүру ұзақтығына әсер етеді. Иммундық төзімділікті басымдық ретінде қарастыратын өндірушілер тәрбиеленген бұзаулардың салмағы, бұзаулардың өсімі мен сүт беру ұзақтығы бойынша нақты жоғары нәтижелерге қол жеткізеді.

Ауруға төзімділік пен тәрбиеленген бұзаулардың салмағы, бұзаулардың өсімі мен сүт беру ұзақтығы арасындағы байланыс

Жануарлар хроникалық немесе субклиникалық инфекциялармен ауырған кезде, олардың денесі өсуға жұмсалатын энергияны ауруды жеңу үшін бағыттайды. Бұл өзгеріс төртінші жылғы Beef Improvement Federation деректеріне сәйкес, балапандардың сауымау уақытындағы салмағын 15-25 пайызға дейін төмендетуі мүмкін. Сондай-ақ тыныс алу және ішек аурулары да проблема болып табылады. Мұндай ауру вспышкалары әдетте табиғи түрде туылғандағы өлім-қаза, туылғанда өлген балапандар мен туылғаннан кейін тез қайтыс болған балапандар салдарынан әр жылы балапандардың өсу көрсеткіштерін 10-15 пайызға төмендетеді. Сүт шаруашылығындағы сиырлар үшін атап айтқанда, иммундық жүйелері дұрыс қызмет етпеген кезде олар мастит пен әртүрлі метаболикалық ауруларға әлдеқайда тұрақсыз болады. Нәтижесінде кейбір жағдайларда сүт өндірісі 20 пайызға дейін төмендейді, сонымен қатар бұл сиырлар денсаулығы жақсы сиырларға қарағанда ұзақ уақыт өндірістік қызмет көрсетпейді. Керісінше, жақсы денсаулық стандарттарын сақтайтын шаруашылықтарда балапандардың 95 пайызынан астамы тірі қалады және олар өнеркәсіптегі қабылданған стандарттық практикаға қарағанда маңызды салмақ көрсеткіштеріне шамамен бір ай ерте жетеді.

Қаланың стресске байланысты иммунодепрессиясы: ерте өсу мен бірінші құрғақтауға дейінгі тіршілік қабілетіне әсері

Тасымалдау, анасынан кенеттен ажырату және тығыз шарттарда ұсталу сияқты ерте өмір кезеңдеріндегі стресс лимфоциттердің өсуін тежейтін және ішектің қорғаныш кедергілерін әлсірететін кортизол деңгейін көтереді. Бұл тәсілмен бұзаулардың иммундық жүйесі әлсіреген кезде олар ішек-қарын ауруы мен криптоспоридиоз сияқты ауруларға әлдеқайда тұрақсыз болады. Бұл жағдай көбінесе маңызды өсу кезеңдерінде күндік салмақ өсуінің 100 грамнан 300 граммға дейін төмендеуіне әкеледі. Зерттеулер бірінші жарты жылында екі немесе үш денсаулық мәселесін бастан кешірген малдардың бірінші қойылу нүктесіне жететін тірі қалғандарының саны денсаулығы жақсырақ құрдастарымен салыстырғанда шамамен 20 пайызға аз болатынын көрсетеді, сонымен қатар олардың өмір бойынша жалпы өнімділігі де тиісті деңгейге жетпейді. Дегенмен, ауыл шаруашылығы шаруашылықтары иммунитетті тамақтану арқылы күшейтуге назар аударған кезде жақсы нәтижелерге қол жеткізеді. «Dairy Science» журналында жинақталған зерттеулерге сүйене отырып, қорекке витамин Е, селен және цинк қосымшаларын қосу күндік орташа салмақ өсуін шамамен 18 пайызға арттырады және бірінші қойылуға сәтті қол жеткізу ықтималдығын шамамен 15 пайызға көтереді.

Иммундық жүйенің қызметін қолдайтын тамақтану тұрақты өнімділікті қамтамасыз етеді

Энергия, ақуыз, цинк, витамин E және селен: иммундық жүйенің төзімділігі мен өндірістік тиімділігін қолдайтын қоректік заттар

Жақсы тамақтану мал шаруашылығында күшті иммунитет пен тұрақты өнімділік арасындағы маңызды байланыс болып табылады. Жануарлардың жеткілікті энергия қоры болған кезде, олар инфекцияға қарсы күрескенде бұлшық ет массасын ыдыратуды бастамайды. Ақуыздар — бұл дене қорғанысын қамтамасыз ететін антиденелерді синтездеуге, зақымданған тіндерді қалпына келтіруге және бұлшық еттерді дұрыс дамытуға қажетті құрылыс блоктарын береді. Цинк де маңызды рөл атқарады, себебі ол денедегі иммундық жасушалардағы жүздеген ферменттердің дұрыс жұмыс істеуіне көмектеседі. Витамин Е мен селен — қатты антиоксиданттар ретінде қолданылады; олар зиянды еркін радикалдармен күреседі, ал бұл қабыну процесін күшейтуге және денедегі қоректік заттардың қолданылуын бұзуға әкелуі мүмкін. Зерттеулер көрсеткендей, бұл негізгі қоректік заттардың жетіспеушілігі бар шаруашылықтарда антидене деңгейі 15–30 пайызға, күндік салмақ өсуі шамамен 12 пайызға төмендейді, сонымен қатар мал тобынан көбірек жануарлар өшіріледі. Бұл көрсеткіштер иммунитетті қолдау — өнімділік көрсеткіштерін жалпы түрде жақсартқысы келетін өндірушілер үшін қосымша артықшылық емес, соның орнына өте маңызды фактор екенін айқын көрсетеді.

Колострум: Өмір бойына созылатын иммундық төзімділік пен өндірістік ұзақтылыққа негізделген инвестиция

Колострум арқылы аналық антиденелердің трансфері және оның бұзау денсаулығына, өсуіне және бірінші құйылуға дейінгі тіршілігіне әсері

Колострум — бұл туғаннан кейінгі балапан сиырға берілетін алғашқы және, әрине, ең маңызды тамақ. Осы маңызды IgG антиденелерінің тоғыздан астам пайызы туғаннан кейінгі маңызды уақыт аралығында сіңеді, яғни осы малдарға жақсы сапалы колострумды тездетіп беру тек ұсыныс етілген ғана емес, тіпті міндетті шарт болып табылады. Зерттеулер көрсеткендей, кемінде 100 грамм IgG антиденесін сіңірген балапан сиырлар өсуінің ерте кезеңінде тезірек салмақ қабылдайды және сүттен айыруға дейін өлім көрсеткіші әлдеқайда төмен болады. Ауруларға қарсы күресумен шектелмей, бұл бастапқы иммундық күшейту зерттеулерге сәйкес әрбір малға шамамен қырық алты долларға тең ветеринарлық емдеу шығындарын үнемдейді. Тіпті таңғажайып нәрсе — анасынан ұрпағына иммунитетті сәтті берген балапан сиырлар бірінші құрғақтау маусымына дейін тірі қалу ықтималдығы екі есе жоғары, бұл тікелей олардың табында қанша уақыт өнімді болатынын анықтайды. Пайдалы әсерлер тек микробтарды өлтіруге ғана шектелмейді. Бұл антиденелер асқорыту жүйесін нығайтады, ішек қабырғасының дұрыс байланысын сақтайды және метаболизмді жалпы алғанда жақсартады, сондықтан балапан сиырлар өмірінің барлық кезеңінде жақсы өнімділік көрсетуге дайын болады.