EN
Иммундық жүйені қолдауға бағытталған қоректену: Топырақтан шарынға дейін
Топырақтың құнарлылығы мен шөптің сапасы — иммундық жүйені реттеудің негізгі факторлары
Топырақ экожүйелерінің денсаулығы малдардың иммунитетін қолдауда маңызды рөл атқарады, негізінде шабындықтың қаншалықты қоректі болатынын анықтайды. Минералдарға бай топырақтар флавоноидтар мен терпеноидтар сияқты фитонутриенттерге бай шөптерді өсіреді. Бұл қосылыстар малдардың ауруға төзімділігін арттыратыны анықталған. 12 пайыздан астам қарапайым белок пен жақсы тепе-теңдікте болатын талшық компоненттері бар шабындық шарбының ішінде идеалды жағдайларды құрады. Бұл иммундық жасушаларды өндіруге қажетті ұшпалы май қышқылдарын тудыратын жақсырылған ашыту процестеріне әкеледі. Қаптаулы дақылдарды егуге сияқты тұрақты әдістерді қолданатын шаруашылықшылар топырақтағы органикалық заттардың мөлшерін 15–30 пайызға дейін көтереді. Бұл жақсарту шабындықтағы микронутриенттердің қолжетімділігін арттырады және малдардың ауруларға қарсы табиғи қорғаныс жүйесін нығайтады.
Тепе-теңдіктегі микронутриенттер мен иммундық жасушалардың қызметі
Іздеу минералдары иммунитеттің қалай белгіленетінін және клеткаларды қорғаудың қалай жүзеге асатынын реттеуші факторлар ретінде маңызды рөл атқарады. Мысалы, цинк эпителийлік кедергілердің бүтіндігін сақтауға көмектеседі және лимфоциттердің өсуін ынталандырады. Селен басқаша әрекет етеді: ол глутатион пероксидаза сияқты антиоксидантты ферменттердің жұмысын қамтамасыз етеді, сол арқылы иммундық клеткаларды оксидативті стрестен қорғайды. Мысқа тәуелді ферменттер байланысушы ұлпаның қорғанысын нығайтады және тіпті антиденелердің түзілуіне көмектеседі. Бұл минералдардың жетіспеушілігі кезінде дененің төзімділігі қатты төмендейді. Мысалы, сүт шаруашылығындағы шаруалар қызығушылық туғызатын бір нәрсені байқаған: витамин Е жетіспеген сиырларда маммит даму қаупі жеткілікті мөлшерде витамин Е алатын сиырларға қарағанда шамамен 40% жоғары болады. Сондықтан малдарға қосымша заттар берген кезде NRC бағыттаушыларын ұстану мақсатқа сай. Дұрыс тепе-теңдікті қамтамасыз ету маңызды, себебі оның жетіспеушілігі де, артық мөлшері де проблемаларға әкеледі; ал осы «тәтті нүктені» іс жүзінде табу қиын болуы мүмкін.
| Қоректік зат | Иммундық функция | Мақсатты диапазон (мг/кг ҚМ) |
|---|---|---|
| Қырылға | Кедергі бүтіндігі | 40–60 |
| Селен | Антиоксиданттық қорғаныс | 0.3–0.5 |
| Күміс | Антитела өндіру | 10–15 |
Шошқылардың иммундық тұрақтылығы үшін пребиотиктер, пробиотиктер және постбиотиктер
Дұрыс асқорыту модификаторлары жағымды бактериялардың өсуіне және зиянды микроорганизмдермен күресуге мүмкіндік беретін, сонымен қатар иммундық жүйені реттеуге көмектесетін ішектегі тепе-теңдік ортасын құрады. Мысалы, пребиотиктарды қарастырайық — зертханада олар маннан олигосахаридтер немесе қысқаша MOS деп белгіленеді. Бұл заттар белгілі бір Lactobacillus тұқымдарын қоректендіреді, сондықтан зерттеулерге сәйкес сальмонелла инфекциялары шамамен екі үштен біріне дейін азаяды. Содан кейін Bacillus subtilis споралары сияқты пробиотиктар да бар, олар нақты тәрізді сілемейлі қабатта IgA өндіруді күшейтеді, сондықтан ішекке инвазияға қарсы қосымша қорғаныс қабаты құрылады. Постбиотиктарды да ұмытпау керек. Мысалы, бутерат сияқты заттар NF-kB активациясын тоқтату арқылы қабыну процесін басып, жасырын жұмыс істейді. Барлық бұл компоненттер бірігіп жұмыс істегенде, вакцинаның тиімділігі де артады. Кейбір соңғы зерттеулер көрсеткендей, дрожж негізіндегі постбиотиктар қабылдаған адамдарда антигендерге арналған спецификалық антиденелердің саны бақылау тобындағыларға қарағанда шамамен 25 пайызға артық болды.
Биологиялық әртүрлілік арқылы иммундық жүйені қолдайтын жайылым жүйелері
Әртүрлі шөп құрамы және фитонутриенттерге бай шөп қорын қабылдау
Көптеген өсімдік түрлері бар шабындықтар малдардың иммунитетін тек қана азық-түліктің көп болуы арқасында емес, сонымен қатар осы әртүрлі өсімдіктердің құрамындағы заттар арқасында да күшейтеді. Қызыл клевер (бобілділер тұқымдасы) малдардағы қабыну процестерін реттейтін изофлавондарды береді, ал жапырақты өсімдік — рибворт өсімдігі (plantago lanceolata) нейтрофилдердің денеде қалай жұмыс істейтінін жақсартатын аукубин затын қамтиды. Зерттеулер малдардың кемінде сегіз әртүрлі өсімдік түрі өсетін жерлерде жайылып отырғаны кезінде иммуноглобулин деңгейінің бір ғана шөп түрімен қоректендірілетін малдарға қарағанда шамамен 40 пайызға жоғары болатынын көрсетеді. Бұл қызықты болып табылатын нәрсе — әртүрлі өсімдіктердің араласпасы малдарға цинк пен селен сияқты маңызды микронутриенттердің жеткілікті мөлшерін табиғи түрде қамтамасыз етеді. Бұл заттар әртүрлі өсімдіктердің тамырлары топырақ микробтарымен өзінің экссудаттары арқылы әрекеттескен кезде жақсы сіңеді. Негізінде, біз әртүрлі шабындықтардың жақсы қоректік құрамға ие болуына, ал ол өз кезегінде қысқа мерзімді және ұзақ мерзімді иммундық жүйенің күшеюіне әкелетінін көреміз.
Айналмалы жайылым және бақыланатын микробтық әсер
Жануарлардың иммунитетін нығайту үшін пастерлерді айналмалы түрде пайдалану стратегиялық маңызға ие. Малды әрбір үштен бес күнге дейінгі аралықта бір шабындықтан екіншісіне ауыстырғанда, олар топырақтағы пайдалы бактерияларға, мысалы Bacillus subtilis-ке бақыланатын түрде ұшырайды, сонымен қатар паразиттердің даму циклын бұзады. Зерттеулер бұл әдістің малдың бір орында үздіксіз жайылымда жайылуына қарағанда лимфоциттердің әртүрлілігін шамамен 28 пайызға арттыратынын көрсетті, бұл ұзақ мерзімді иммундық есте сақтаудың жақсаруын көрсетеді. Шабындықтарға берілетін демалыс уақыты зиянды нематода личинкаларын 90 пайызға дейін азайтады, сондықтан фермерлер химиялық дәрі-дәрмектерге соншалықты сүйенбейді. Сонымен қатар, мал айналмалы жайылым кезінде өз саңырауын табиғи түрде әртүрлі аймақтарға таратса, бұл топыраққа пайдалы микробтарды қайтарып береді. Нәтижесінде өсімдіктер келесі өсу кезеңінде қоректік заттарға байып, денсаулығы жақсарып өседі; бұл құбылыс жер мен оның бетіндегі жануарлар үшін өзін-өзі қолдауға қабілетті цикл құрады.
Иммундық жүйенің дамуын қолдайтын шаруашылық ортасының жобасы
Төмен стресс деңгейіндегі үй-жай және табиғи микробиомдың берілуі
Ойлы инфрақұрылым жобасы иммунитетті аурулардың әсерін жою арқылы емес — хроникалық стресс деңгейін төмендету және конструктивті микробтық алмасуға мүмкіндік беру арқылы нығайтады. Ұзақ мерзімді қамаулау кортизол деңгейін 30–50% арттырады, бұл тікелей ақ қан клеткаларының қызметін басады және вакцинаға жауап беруді нашарлатады. Бұл әсерді азайтатын негізгі дәлелдерге негізделген жобалау элементтері:
- Жеткілікті кеңістік беру (Саладағы минималды нормалардан 20–30% артық) агрессия мен әлеуметтік стресс деңгейін төмендетеді
- Сырғанаққа қарсы еден жаралануға байланысты қабыну мен екіншілік инфекциялардың пайда болуын болдырмаға көмектеседі
- Пассивті желдету жүйелері аммиак концентрациясын 10 ppm-нен төмен ұстайды, тыныс алу жолдарының слизисты қабатын қорғайды
Мақсатты микробиомдық трансфер басқа практикаларға қарағанда соншалықты маңызды. Емделмеген ағаш беттері, жануарлардың топыраққа тиетін аймақтары мен сапалы сабан жастықтары жас жануарларды өмірінің ерте кезеңінде микробтарға ұшыратуға көмектеседі. Зерттеулер көрсеткендей, сабанда тұратын бұзаулардың ішек микрофлорасы бетон еденде ұсталатындарға қарағанда шамамен 40 пайызға көп әртүрлі болады. Бұл әртүрліліктің артуы Т-лимфоциттердің дамуын жақсартуға және иммундық жүйедегі реттеуші қызметтерді күшейтуге тығыз байланысты болып келеді. Бұл жағдайдың құрамына бақыланатын уақыт аралығында ашық аспан астында болу қосылуы дененің табиғи қорғанысын табиғаттағы орта микробтарына ұшырау арқылы патогендік агенттерге қарсы қалыптастыруға көмектеседі. Нәтижесінде? Жалпы иммундық жүйе күшейеді, бірақ ауру қаупі әлі де бақылау астында ұсталады.